韭菜盒子这样做,鲜到掉眉毛

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今天之前，我总以为韭菜盒子的做法很难，可今天做了韭菜盒子之后才发现，原来韭菜盒子的做法很简单。而且想要韭菜盒子好吃，重要是在韭菜馅的时候加入鲜香菇和虾皮，加了这两种食材后的韭菜盒子吃起来简直让人鲜掉眉毛。为什么我说韭菜盒子的做法简单呢？因为只需用水跟面粉和成面团，然后把馅料炒熟，再把面团分成小块，接着把馅料包进面皮了，最后煎熟就可以吃了。下面来说说韭菜盒子的做法吧！

By爱的小食光

用料

韭菜克普通面粉克开水克鲜香菇4个肉糜克鸡蛋3个虾皮50克蚝油1汤勺料酒1汤勺芝麻油1小勺盐适量1小勺花生油适量

做法步骤

1、先把所有食材准备好。

2、然后把开水缓缓倒进面粉中，一边倒一边用筷子搅成面絮，然后再揉成光滑的面团。

3、揉好的面团饧发20分钟，这时候我们来做韭菜馅。先把韭菜折洗干净，沥干水分后切碎，淋入少许芝麻油，撒入少许盐，抓匀备用。

4、鸡蛋打撒。锅里下油烧热，把鸡蛋液倒进锅里锅里炒熟，盛出备用。

5、锅里留油，把肉糜放进锅里炒，稍变色时加入切成丁的鲜香菇，再加入虾皮，炒出香味时，加入料酒、蚝油和调入少许盐巴。

6、翻炒均匀后，加入韭菜碎一起炒。也可以先把炒熟的肉馅晾凉，然后把韭菜碎倒进去一起拌匀。前面的做法韭菜是熟的，后面做法的韭菜是生的。

7、最后把鸡蛋加进韭菜肉馅里，炒均匀就可以了。

8、把面团分成30克左右的小面团，配方中的量，我做了15个韭菜盒子。

9、取一个小面团，擀成面片，然后舀上适量的韭菜馅料。

10、将面片对折，再把开口捏紧，然后再捏成花边。

11、依次将所有的面片都包上馅料，我的面皮用完馅料也刚好包完，大致每个面皮包了1.5汤勺馅料。

12、最后是煎韭菜盒子了，锅里倒入少许花生油，烧热后转小火，再把韭菜盒子放进锅里煎，两面都煎制金黄时，盖上锅盖焖1分钟左右基本熟透了。

13、如果担心不够熟的，可以往锅边倒入少许水，盖上锅盖开大火焖。

14、味道超鲜美的哦！

小贴士

香菇建议用新鲜的，味道会更鲜一点。

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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