韭菜盒子表皮金黄酥脆馅心韭香脆嫩

用料主料韭菜适量鸡蛋三或四个面粉适量开水适量辅料酱油适量花椒面适量盐适量香油适量韭菜盒子的做法1.面粉加水，和面2.活好啦，盖上保鲜膜醒一会3.备馅，鸡蛋打散，韭菜切好拌点香油，这样韭菜就不容易出水啦

4.鸡蛋炒熟，加酱油，花椒面，盐。我的酱油有点辣的，所以看着里面像有辣椒5.放在一起，还可以加虾皮或者粉丝6.面分成若干分，擀圆7.放上馅捏紧8.开始捏边，先把一个角折起来，再把突出来的角往上折

9.以此类推10.折好啦！11.热油，小火煎到两面金黄12.香喷喷，开吃吧韭菜盒子烹饪技巧1、捏变还有别的捏法，当然可以不捏，什么都不影响，就是我个人觉得捏边煎的时候不会露哈哈哈哈哈2、韭菜盒子用开水和面口感会比较好，如果喜欢皮硬的，也可以用温水

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。韭菜盒子有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。

补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。