鸡蛋炖泥鳅鲜美清纯肥而不腻的佳肴美味

甲氧沙林搽剂能治疗白癜风 http://m.39.net/pf/a_4341463.html

泥鳅的蛋白含量虽和其它鱼类相似，但也许其蛋白更易被人体吸收；或者这种蛋白更是人体所需要的，泥鳅的身价就非同一般了。尤其患有慢性肝炎低蛋白血症的病人，吃泥鳅更是首选。

《泥鳅炖蛋》是一道中国民间传统家庭美食，由泥鳅烹饪而成。　如此说，社会上有人把泥鳅喻为“水中人参”，是一点不为过的。也有人赞美它的美味，于是就有了“天上斑鸠，地下泥鳅”之说。

1泥鳅洗净清理干净2锅内加水烧开，将泥鳅放入沸水中烫煮1分钟，表面的粘膜可以轻松去除3将去除粘膜的泥鳅放入一个合适大小的深盘内4表面撒一层盐，再倒入适量料酒5鸡蛋磕入碗中，撒入少许盐后打散

6鸡蛋中加入温水搅拌均匀，温水的量在鸡蛋的1-2倍之间7用滤网将鸡蛋过滤一下，去除泡沫和杂质8将蛋液轻轻倒入放泥鳅的盘子内9将盘子放入蒸锅内，最好上面加盖防止水蒸气滴落影响口感和鸡蛋的平滑，开水上锅蒸约12分钟10打开锅盖撒上葱花，再加盖焖2分钟就可以了

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。