韭菜不能和什么一起吃尤其是这5物,最好避

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韭菜，生命力强大，一年能割上几十茬，春夏秋冬都能看到它的身影。用韭菜做包子或者是饺子，非常美味。

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，由于其抗寒耐热，适应性极强，所以全国各地都有种植，也因此，韭菜是百姓餐桌上最为常见的蔬菜。

一年之中，春韭的味道最香且嫩，所以又有春食韭，体无忧的说法。古人对春韭也有诸多赞美之词，譬如杜甫在《赠卫八处士》中有诗云：夜雨剪春韭，新炊间黄梁。再如《山家清供》中有记载，六朝的周颙，终年常蔬食，文惠太子问其蔬菜何味最佳，他答：春初早韭，秋末晚菘。可见，对于春韭的鲜美，古人也有共识。

01韭菜的营养价值

1、韭菜中含有大量的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，抑制细菌生长，可以有效预防便秘和结肠癌。膳食纤维还可以把消化道中的废物包裹起来排出体外，因而有“洗肠草”之称。

2、韭菜中的含硫化合物具有降血脂以及扩张血管的作用，适用于治疗高血压和心脑血管疾病。

3、韭菜中含有锌，具有温和的补益功效，能温肾助阳，用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

4、韭菜中含有铁质能补血，有利于改善贫血症状，恢复体内元气。

5、由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。

6、韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞的作用，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症状。

02韭菜不能和什么一起吃，尤其是这5物，最好避开

韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，两者同吃如火上浇油，使人虚火上升导致牙龈肿痛。

韭菜中的维生素c易被蜂蜜中的矿物质破坏，韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠通便，大量食用容易引起腹泻。

白酒性辛温，可以促进血液循环，扩张血管，韭菜也性辛温，温补壮阳，两者同食对于大病初愈的人来说简直是火上浇油，所以亦不可同食。

韭菜和醋同食会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。

韭菜和牛奶同食，韭菜中含有草酸，牛奶中有很多对人体有用的钙质，但是草酸会影响牛奶中钙的吸收，造成牛奶营养成分的流失……