香椿好吃不好做,跟我这样做做出的香椿下饭

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香椿又名香椿芽，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，香椿本身味道浓郁，风味独特。香椿本身含有丰富的皂甙、萜类、胡萝卜素、钾、镁、香椿素等对身体有益的营养物质。而且香椿中的蛋白质含量及维生素E的含量，在蔬菜中也算是是佼佼者。

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

看过了香椿的营养成分，自然这些对人体有益的成分在健康方面也会起到积极的功效。比如香椿中含有的植物活性物质，可以起到很好的抗氧化，提高机体的免疫力作用；此外香椿的含有的维生素E也具有很好的美肤抗氧化的作用；香椿和其它蔬菜一样，本身含有丰富的钾和镁，热量低，膳食纤维含量也高，是丰富餐桌非常健康的时令蔬菜之一。那么如何用香椿做出美味的菜肴呢？下面小编为您介绍5中香椿的做法：

：①先把香椿芽用清水洗净，然后烧热水，把香椿芽放热水里焯一下立刻取出。②把焯过水的香椿芽放在盆里沥干水分，然后把香椿芽切碎，放进小盆里备用。③把两个鸡蛋打入切碎的香椿芽盆里，倒入适量盐，用筷子顺时间搅动，直到鸡蛋和香椿芽自然的搅拌在一起。④把锅内倒入适量食用油，把锅底沾满油，防止糊锅，然后倒入香椿芽和鸡蛋的混合物。⑤倒入后等鸡蛋有些成型了再翻炒，直到鸡蛋全部成型，锅里飘出香椿芽的香味就可以出锅了。

首先准备材料：豆腐，香椿，鸡蛋，面粉，油，食盐，鸡精，料酒，香油，1、小葱，准备好后将葱切成葱花，豆腐切成片均匀的摆在盘子中，撒上盐，鸡精，料酒，葱花，腌制大约10分钟/2、将香椿洗干净，准备炒锅加水烧热，放入香椿焯水后捞出/3、切成碎末备用/4、将鸡蛋打散搅成蛋液/5、在腌制好的豆腐上面扬上面粉，再放到蛋液中裹上蛋液/6、准备炒锅加水烧热/7、放入裹有蛋液的豆腐炸至金黄色后捞出/8、另起炒锅加油烧热/9、放入葱花炒香，放入豆腐，再放入一勺料酒，倒入水，放入香椿均匀翻炒，放入盐，鸡精调味/10、最后淋上香油后出锅盛盘就可以了。

1、香椿冼净备用；花椒和盐入锅炒热出香后备用；2、花椒和盐入保鲜袋装好，用擀面棍碾碎；3、鸡蛋和面粉混好，加入少许盐及花椒盐打成面糊备用；4、准备好干面粉及面糊；5、香椿入沸水焯烫后沥干水备用；6、将香椿叶子滚上干面粉；7、再入面糊挂浆；面糊按个人喜欢来挂厚薄浆；8、放入油锅中炸至两面金黄即可；

首先准备材料：香椿，虾仁，盐，蛋清，水淀粉，料酒，葱，蒜，准备好后将葱和蒜切成末，1、香椿洗干净，去除根部，切成小段备用/2、将虾仁洗干净，去除虾线/3、在虾仁中放入料酒水淀粉/4、葱蒜末，蛋清腌制/5、准备炒锅加水烧热，放入虾仁均匀翻炒，6、放入香椿段，加盐调味翻炒后盛盘出锅就可以了。

1、将香椿洗净沥干，再让它自然吹干。将小香葱、小尖椒洗净沥干。/2、将容器(玻璃瓶丶瓷缸)用热水烫一下沥干。/3、将香椿、香葱、小尖椒切成小段用盐拌匀。/4.装进玻璃瓶里，放进冷柜里，第二天取出装盘子，再浇一点香油就可以食用了。