吃货福利珐琅锅之红烧羊肉的美味秘籍

据说南京明天下雪了，火辣辣的羊肉炖起来。配上密封性特别好的珐琅锅，绝了。吃完整个人身体暖暖的

By九星飞跃

用料

羊腿两斤老姜一小块干少许盐适量料酒适量生抽适量老抽少许冰糖十来粒蒜适量干辣椒1个

做法步骤

1、羊肉洗净，放入姜片，葱，焯水，

、洗净

3、热锅，热油，放入姜片，葱爆炒。出香味后，放入羊肉翻炒

4、翻炒大概五分钟左右，煸炒出油，倒入适量生抽，老抽，5勺料酒，继续翻炒，上色

5、珐琅锅中放入适量冷水

6、倒入刚才翻炒过的羊肉，加入一到两个干辣椒。注意，水要没过羊肉。大火烧开后，小火炖煮40分钟。期间注意，水不要烧开喷出来，也可尝一尝咸淡

7、加入山药或者土豆，继续炖煮十分钟

8、撒上葱花，出锅。乖乖隆立冬，赞

羊腿的营养功效

1.温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

.温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

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